美食旅游是一種比較新的旅游形式，美食旅游是一種體驗(yàn)美食味道，感受飲食文化的旅游活動(dòng)。它強(qiáng)調(diào)與美食相關(guān)的旅游資源的吸引力，讓游客通過(guò)美食獲得獨(dú)特、難忘、有文化的旅游體驗(yàn)。那么，美食旅游的主要特點(diǎn)是什么？主要體現(xiàn)在五個(gè)方面！

1.地區(qū)性。

中國(guó)幅員遼闊，由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、政治經(jīng)濟(jì)、民族習(xí)慣、宗教信仰的差異，各地區(qū)、各民族的飲食特點(diǎn)多種多樣，豐富多彩。八大菜系是地域環(huán)境的整體差異形成的。他們以獨(dú)特的烹飪技藝和不同風(fēng)格的菜肴成為美食旅游的重要景點(diǎn)，也是旅游資源不可或缺的一部分。也正是旅游資源地域分布的差異，形成了美食旅游人的空間流動(dòng)，這是人們通過(guò)旅游達(dá)到審美和愉悅目的的根本原因。

2.民族性。

由于美食旅游人生活在不同的文化背景下，他們的旅游需求自然會(huì)受到文化因素的影響，這也會(huì)影響美食旅游人對(duì)旅游資源的價(jià)值判斷。生活在不同地區(qū)的游客對(duì)美食的理解和追求是不同的。美食旅游是文化和飲食的綜合體。因?yàn)轱嬍澈臀幕侨跒橐惑w，相互滲透，密不可分的。不同的國(guó)家，不同的民族有不同的飲食文化，所以很多學(xué)者把美食旅游歸為民俗和民族文化旅游資源，往往把它歸為人文旅游資源的重要組成部分。

3.時(shí)代性。

美食旅游人的需求在不同的時(shí)代是變化的，所以對(duì)食物的評(píng)價(jià)也因時(shí)而異。改革開(kāi)放初期，人們的求新求異心理比較重，是一種享受刺激、尋求口味差異的表現(xiàn)。九十年代，追求營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健，求野、求洋、求補(bǔ)成為流行。非典之后，求綠求土之風(fēng)再起。對(duì)食物的評(píng)價(jià)不一樣，不同時(shí)代的主流食物也不一樣，所以美食旅游的主題變化很大。

4.原創(chuàng)性。

雖然美食旅游是地域性的，但是食物可以在不同的地方再造。然而，當(dāng)美食旅游離開(kāi)了它的起源地，隨著自然環(huán)境和人文環(huán)境的變化，在旅游過(guò)程中享受到的美味也就不一樣了。旅游資源的這種區(qū)域性特征賦予了一個(gè)國(guó)家或地區(qū)對(duì)這類(lèi)資源的壟斷地位，使得簡(jiǎn)單的模仿無(wú)法與旅游資源相提并論。并且為了滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，當(dāng)?shù)氐拿朗吃陔x開(kāi)其來(lái)源地時(shí)不得不做一些適應(yīng)性的改進(jìn)，這就大大降低了美食旅游者的出行體驗(yàn)。所以美食旅游的地域性更能凸顯美食旅游的原創(chuàng)性。

5.參與性。

美食旅游的參與性比其他旅游類(lèi)型強(qiáng)很多。首先，美食旅游最重要的旅游體驗(yàn)就是品鑒。這種來(lái)自味覺(jué)的美感，既是有形的，也是無(wú)形的。這種參與度直接影響整個(gè)游覽的時(shí)長(zhǎng)和游覽的質(zhì)量。所以游覽體驗(yàn)對(duì)于美食旅游來(lái)說(shuō)更為重要，對(duì)于美食旅游本身也提出了更高的要求。其次，美食旅游其他參與性活動(dòng)，如觀(guān)看烹飪比賽、茶藝表演、學(xué)習(xí)烹飪中餐等，都能激起美食旅游參與者強(qiáng)烈的模仿欲望。這些操作性強(qiáng)、內(nèi)容豐富的旅游活動(dòng)，很容易延長(zhǎng)美食旅游參與者的興趣持續(xù)時(shí)間。

結(jié)語(yǔ)：

美食與旅游的聯(lián)系為區(qū)域發(fā)展提供了平臺(tái)，美食體驗(yàn)有助于旅游目的地的品牌建設(shè)和營(yíng)銷(xiāo)。食物是所有文化的重要組成部分，是全球非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的主要元素，對(duì)游客的吸引力也在不斷提高。

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